Skoro już wiemy ile korzyści przynoszą nam truskawki to teraz czas na pomysł ich wykorzystania :)!

Kokosowe muffiny z truskawką w środku. Szybkie i łatwe w wykonaniu. Idealna propozycja na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Wykonanie:

Mieszamy osobno składniki suche (mąka orkiszowa 140 g,  ½ szklanki wiórek kokosowych, łyżeczka proszku do pieczenia, 5 łyżek ksylitolu) i mokre ( 6 łyżek oleju rzepakowego, łyżka octu jabłkowego, ½ szklanki mleka ryżowego). Mieszamy jedne z drugimi i nakładamy do foremek na babeczki w środku umieszczając  truskawkę. Pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach.

Jeżeli nie macie akurat mleka ryżowego to równie dobrze może być  mleko jaglane czy owsiane.