Zuzanna Mroczkowska - ZnanyLekarz.pl
Zuzanna Mroczkowska - ZnanyLekarz.pl

Pomidor i ogórek – łączyć czy nie?

Posted In: Bez kategorii

Często mopomidorżna natknąć się na informację, że świeże ogórki powodują rozkład witaminy C w połączeniu z warzywami zawierającymi znaczne jej ilości. W związku z tym nie zaleca się łączenia ogórków z pomidorami czy papryką. Dzieje się tak dlatego, iż ogórki zawierają znaczną ilość enzymu askorbinazy, która niszczy witaminę C. Jest jednak prosty sposób, aby bez konsekwencji cieszyć się smakiem połączenia tych warzyw. Wystarczy po pokrojeniu ogórka skropić go sokiem z cytryny. Spowoduje to zakwaszenie i dezaktywację enzymu. I można bez konsekwencji komponować pyszne sałatki

Napisz odpowiedź lub komentarz

Najnowsze wpisy na blogu

Partnerzy

Poprzez dalsze korzystanie z witryny, użytkownik wyraża zgodę na korzystanie z plików cookie. więcej informacji

1. Użytkownik może samodzielnie i w każdym czasie zmienić ustawienia dotyczące plików Cookies, określając warunki ich przechowywania i uzyskiwania dostępu przez pliki Cookies do Urządzenia Użytkownika. 2. Użytkownik może w każdej chwili usunąć pliki Cookies korzystając z dostępnych funkcji w przeglądarce internetowej, której używa.

Zamknij